Thăm quan Đà Nẵng thưởng thức gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô đã trở nên 1 trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua đối sở hữu du khách phương xa khi tới mang thành phố biển Đà Nẵng. Do được chế biến từ cá sống mới đánh bắt, còn tươi rói buộc phải nên ăn đặc sản này ngay tại Nam Ô mới đúng điệu.
Để chế biến món ăn, sở hữu thể sử dụng đa dạng cái cá: cá mòi, cá trích, cá tớp, cá cơm… nhưng theo các đầu bếp sở hữu kinh nghiệm thì ưa thích nhất là cá trích. Cá trích sống sắp bờ, thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm cần còn gọi là cá trích mai.
>>> Xem thêm: vé máy bay nội địa
Thịt cá tươi ngon, mang vị ngọt, săn chắc, trừ các ngày biển động còn thì lúc nào cũng sẵn có cần là nguồn nguyên liệu dồi dào cho món gỏi.

sắm các con cỡ to hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, lúc rửa thêm chút muối và giấm vào nước để khử mùi tanh. Lóc bỏ xương, tách đôi thân cá, cắt thành từng miếng nhỏ, ép ráo nước rồi ướp gia vị cho thấm, đặc thù không thể thiếu nước mắm Nam Ô nguyên chất.
Nước cốt ép cá được giữ lại để chế biến nước chấm, đây cũng chính là yếu tố quan trọng khiến phải hương vị đặc thù của gỏi cá Nam Ô.

Cá đã được trộn sở hữu thính, đậu phộng, mè rang, bánh tráng bóp vụn…

Gỏi cá Nam Ô có hai loại: khô và ướt. Gỏi khô thường dành cho những thực khách mới thưởng thức món này lần đầu, còn sở hữu người đã sành ăn thì gỏi cá ướt đậm đà hơn.
Gia vị để ướp cá là gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính. với gỏi khô, cá đã ép ráo nước được cho vào hỗn hợp gừng, riềng, tỏi, ớt hiểm giã nhuyễn cộng chanh, giấm gạo rồi trộn đều khoảng 10 phút cho ngấm rồi vớt cá ra cho lên đĩa.
Rắc thính và lăn cá cho thính bám đều – thính được cho là mang tác dụng khử vi khuẩn cá sống. Đậu phộng và mè rang cho dậy mùi thơm, giã nhỏ trộn vào cá cộng bánh tráng nướng bóp vụn. Bánh tráng khiến cá khô ráo hơn, còn mè và đậu phộng khiến cho tăng vị béo, thơm…
cách ướp gia vị khiến gỏi ướt cũng giống như gỏi khô nhưng cá sau lúc ướp được ngâm trong chén nước mắm phải đậm mùi vị hơn.
Từng miếng thịt cá mỏng, màu trắng hồng trong veo chỉ nhìn thôi đã siêu phong cách, muốn động đũa ngay.
Gỏi cá Nam Ô chỉ ngon trọn vẹn lúc ăn kèm những loại rau như xà lách, húng lủi, húng quế, dấp cá, dưa leo, chuối chát, trái vả…, đặc biệt là những chiếc rau hoang dã như đọt xoài non, đinh lăng, lá ổi, đọt sim, ngành ngạch…
Bạn quan tâm: ve may bay gia re di rach gia
hầu hết được cuốn sở hữu bánh tráng, chấm với nước chấm được pha chế đặc sánh. Món gỏi cá Nam Ô như cất đựng hương vị nồng nàn của biển, của rừng và cả mẫu tình của người làng biển Nam Ô chân chất, ăn một lần là nhớ mãi…
Theo Doanhnhansaigon.vn